Torta di mele dal profumo di ricordi

Mentre scattavo le foto degli ingredienti del dolce che sto per proporvi ho avvertito un forte profumo di ricordi, quando da piccolina trascorrevo le domeniche in campagna con la mia famiglia. Avevamo una casetta in legno, soprannominata da me “la casa di Furia”, costruita interamente dal mio papà. Per me e le mie sorelle era piuttosto noioso

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Plumcake variegato al cacao

Il plumcake variegato al cacao è uno di quei dolci che preparo spesso per la colazione quando ho voglia di qualcosa di semplice ma allo stesso tempo goloso. Qualcuno a casa lo puccia nel latte mentre a qualcun’altro piace spalmato di Nutella.  A me piace cosi com’è! Ottimo per una merenda genuina da portare a scuola al

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Pan Brioche sofficissimo

Oggi vi propongo un pan brioche morbidissimo, profumato e leggermente dolce adatto per la colazione e la merenda ma anche come spuntino sfizioso per una gita fuori porta. È un impasto base molto versatile con il quale potete realizzare prodotti sia dolci che salati: dai french toast alle brioche più svariate: a forma di trecce o

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Croissant al burro e fagottini al cioccolato

Non è poi così difficile fare i croissant, come quelli del bar, fatti in casa! Certo ci vuole un pò di pratica e impegno ed entrare un pò nella ricetta come quando un attore, per interpretare un film, entra nel personaggio. Inizialmente, con risultati non del tutto soddisfacenti, mi sono buttata nella realizzazione senza dare

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Muffin (tortine) al cioccolato

Oggi vi parlo di un’altra imperdibile ricetta tratta dal libro “Patisserie“: Muffin al cioccolato! Sono delle deliziose tortine al cioccolato con un cuore al lampone, ricoperte da una fettina di banana e cioccolato fuso! Cristophe Felder li chiama muffin ma a mio parere assomigliano molto più a delle tortine, sia come sapore e consistenza sia per il procedimento che

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