Pan Brioche sofficissimo

Oggi vi propongo un pan brioche morbidissimo, profumato e leggermente dolce adatto per la colazione e la merenda ma anche come spuntino sfizioso per una gita fuori porta. È un impasto base molto versatile con il quale potete realizzare prodotti sia dolci che salati: dai french toast alle brioche più svariate: a forma di trecce o

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Croissant al burro e fagottini al cioccolato

Non è poi così difficile fare i croissant, come quelli del bar, fatti in casa! Certo ci vuole un pò di pratica e impegno ed entrare un pò nella ricetta come quando un attore, per interpretare un film, entra nel personaggio. Inizialmente, con risultati non del tutto soddisfacenti, mi sono buttata nella realizzazione senza dare

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Muffin (tortine) al cioccolato

Oggi vi parlo di un’altra imperdibile ricetta tratta dal libro “Patisserie“: Muffin al cioccolato! Sono delle deliziose tortine al cioccolato con un cuore al lampone, ricoperte da una fettina di banana e cioccolato fuso! Cristophe Felder li chiama muffin ma a mio parere assomigliano molto più a delle tortine, sia come sapore e consistenza sia per il procedimento che

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Brioche Svizzera

Finalmente mi sono regalata un libro che ho tanto desiderato, un vero must della pasticceria: “Patisserie” di Cristophe Felder. Un manuale con oltre 200 ricette, lo chef pasticcere ci introduce nell’affascinante mondo della pasticceria con un ricettario suddiviso in capitoli tematici. Il volume guida il lettore nella preparazione dei dessert partendo dagli impasti di base

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Fluffuosa al caffè

Un golosissima Fluffuosa al caffè per festeggiare il secondo anno di iFood! L’anno scorso al primo compleanno di iFood ero entrata nel network da qualche mese, oggi sono qui a festeggiare con voi il secondo anno… che gioia! E’ stato 1 anno ricco di emozioni, incontri e piccole soddisfazioni che spero crescano sempre di più. Grazie a

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