DOLCI, TORTE

Ciambellone al limone

Mi sembra di averlo scritto svariate volte che i dolci da colazione sono i miei preferiti, ciambelloni, plumcake, torte morbide ecc… é ormai un’abitudine preparare un dolce per la colazione mi piace l’idea di alzarmi la mattina e trovare una bella torta fatta in casa. Questo che vi propongo è un ciambellone molto morbido e leggero dal sapore intenso e agrumato. Se volete provare questa combinazione di sapori e profumi non vi resta che mettervi all’opera!

ciambella limone def 3

Ciambellone al limone
 
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Recipe type: dolci
Ingredienti
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero semolato
  • 130 ml succo di un limone
  • 130 ml di olio di semi
  • la buccia grattugiata di un limone
  • i semi di mezza bacca di vaniglia
  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • per la glassa al limone
  • 200 g di zucchero a velo
  • 20 ml di acqua
  • poco più di ½ limone
Istruzioni
  1. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete, sempre mescolando, l’olio, il succo del limone (se preferite un sapore meno intenso potete sostituire parte del succo del limone con dell’acqua, ad esempio 100 ml di succo di limone e 30 ml di acqua) e gli aromi quindi la vaniglia e la buccia grattugiata del limone.
  3. Incorporate per ultimo la farina setacciata con il lievito e amalgamate delicatamente il composto con una spatola.
  4. Mescolate bene e versate il tutto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.
  5. Fate cuocere a 180°C per circa 45 minuti.
  6. Preparate la glassa: versate in una ciotola lo zucchero a velo setacciato e poco alla volta aggiungete l’acqua tiepida.
  7. Mescolate energicamente con un cucchiaio aggiungendo poche gocce di succo di limone, la glassa dovrà avere una consistenza abbastanza fluida se la preferite più liquida unite poca acqua tiepida altrimenti aggiungete altro zucchero a velo.
  8. Sfornate e lasciate raffreddare.
  9. Decorate con la glassa oppure se preferite con abbondante zucchero a velo.

ciambella limone def 2

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