Torta soffice alle pesche con olio di oliva

Era da qualche giorno che cercavo un dolce semplice e leggero con le pesche che in questo periodo a casa mia non mancano mai e cosi girovagando per il web mi sono imbattuta nella ricetta della bravissima Enrica del Blog www.chiarapassion.com. Che dire! intanto Enrica è bravissima e potete constatarlo anche voi visionando il suo blog

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Clafoutis alle ciliegie di Christophe Michalak

Il clafoutis è un classico dessert di origine Francese, più precisamente della regione del Limosuin, composto da ciliegie nere annegate in un impasto simile a quella delle crepes. E’ un dolce morbido, capace di valorizzare le ciliegie, che restano croccanti e succose, avvolgendole in un soffice impasto. Esistono diverse varianti realizzate con frutta diversa ma il vero “Limousin clafoutis”

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Crostata alle pesche (frolla Bretone)

Le pesche sono il frutto che adoro in assoluto, quando arriva l’estate compro pesche a volontà e di tutte le varietà. Quelle che amo di più e che ho utilizzato per questo dolce sono le percoche, a pasta gialla, dalla buccia con sfumature rosse, è così soda che è necessario un coltello per staccarla dal

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Torta estiva al profumo di limoncello e frutti di bosco

Con i primi caldi si prediligono i dolci freschi, arricchiti con frutta fresca e dal composto morbido e leggero. Questo è un dolce semplice da realizzare, molto estivo e colorato che mette subito di buon umore. Ho voluto andare sul sicuro e seguire, per la realizzazione, la ricetta di due maestri pasticceri che stimo molto:

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Cheesecake al limone e lamponi

E’ tempo di Cheesecake! il dolce classico della pasticceria anglosassone divenuto famoso nella Grande Mela e diffusosi in tutto il mondo. E’ un dolce al cucchiaio composto da una base croccante di biscotti e un cuore cremoso di formaggio, guarnito solitamente con marmellata o frutta fresca di stagione. La ricetta classica chiamata appunto “New York

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Plumcake variegato al mascarpone con gocce di cioccolato

Forse ve lo avevo già detto che i dolci da colazione sono quelli che adoro di più in assoluto! Adoro alzarmi la mattina e pensare che c’è un dolce appena sfornato che mi aspetta. Un ottimo pretesto per dedicarti una piacevole colazione e affrontare al meglio la giornata. Avevo in frigo un ottimo mascarpone vicino

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Crostata ai frutti di bosco

L’estate è vicina lo si sente dal profumo e io puntualmente in questo periodo non mi faccio mai mancare una bella crostata con crema pasticcera e frutti di bosco. E’ un dolce semplice che accontenta tutti, delicato, goloso e fresco. Un dessert che offro volentieri dopo una cena estiva molto easy con amici, fa la

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Tajarin al castelmagno e nocciole

Con questo piatto tipicamente piemontese partecipo al mio primo appuntamento de L’italia nel piatto. Una rubrica nella quale ogni mese, in base al tema scelto, propone piatti tradizionali della cucina regionale. Questo mese il tema prevede tra le diverse regioni “l’Italia… in Pasta”. Io rappresenterò la mia regione, il Piemonte, con un primo piatto tipico

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Torta di mele dal profumo di ricordi

Mentre scattavo le foto degli ingredienti del dolce che sto per proporvi ho avvertito un forte profumo di ricordi, quando da piccolina trascorrevo le domeniche in campagna con la mia famiglia. Avevamo una casetta in legno, soprannominata da me “la casa di Furia”, costruita interamente dal mio papà. Per me e le mie sorelle era piuttosto noioso

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