Tajarin al castelmagno e nocciole

Con questo piatto tipicamente piemontese partecipo al mio primo appuntamento de L’italia nel piatto. Una rubrica nella quale ogni mese, in base al tema scelto, propone piatti tradizionali della cucina regionale. Questo mese il tema prevede tra le diverse regioni “l’Italia… in Pasta”. Io rappresenterò la mia regione, il Piemonte, con un primo piatto tipico

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Risotto alla crema di carciofi e mandorle croccanti

Adoro i carciofi cucinati in tutti i modi e quando sono di stagione a casa mia se ne mangiano a gogo! l’unica rottura di scatole è pulirli, il più delle volte, soprattutto quando non ho il tempo, li compro al supermercato già tagliati e puliti ma è indiscutibile che presi al mercato o dal fruttivendolo

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Risotto al pomodoro con mozzarella di bufala e menta

Quando senti parlare di risotto al pomodoro cosa ti viene in mente? Probabilmente un po a tutti viene in mente il piatto povero ma indubbiamente buono della nonna. Oggi ho voluto realizzarlo in occasione del contest “Il pomodoro italiano si veste di gusto” organizzato di “Chiarapassion” in collaborazione con “LaFiammante” il quale prevede la realizzazione

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Risotto al pesto di zucchine e pistacchi

Un piatto di gran successo e sapete perché? perché in questo modo riesco a far mangiare le verdure e il formaggio a mio figlio!!! Ieri se lo è divorato in un attimo ed io ovviamente fierissima! Questo primo prevede le zucchine ma voi potete utilizzare qualsiasi verdura che verrà insaporita, conferendole cremosità, da un formaggio

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