Cheesecake al limone e lamponi

E’ tempo di Cheesecake! il dolce classico della pasticceria anglosassone divenuto famoso nella Grande Mela e diffusosi in tutto il mondo. E’ un dolce al cucchiaio composto da una base croccante di biscotti e un cuore cremoso di formaggio, guarnito solitamente con marmellata o frutta fresca di stagione. La ricetta classica chiamata appunto “New York

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Plumcake variegato al mascarpone con gocce di cioccolato

Forse ve lo avevo già detto che i dolci da colazione sono quelli che adoro di più in assoluto! Adoro alzarmi la mattina e pensare che c’è un dolce appena sfornato che mi aspetta. Un ottimo pretesto per dedicarti una piacevole colazione e affrontare al meglio la giornata. Avevo in frigo un ottimo mascarpone vicino

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Torta di mele dal profumo di ricordi

Mentre scattavo le foto degli ingredienti del dolce che sto per proporvi ho avvertito un forte profumo di ricordi, quando da piccolina trascorrevo le domeniche in campagna con la mia famiglia. Avevamo una casetta in legno, soprannominata da me “la casa di Furia”, costruita interamente dal mio papà. Per me e le mie sorelle era piuttosto noioso

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Brioche Svizzera

Finalmente mi sono regalata un libro che ho tanto desiderato, un vero must della pasticceria: “Patisserie” di Cristophe Felder. Un manuale con oltre 200 ricette, lo chef pasticcere ci introduce nell’affascinante mondo della pasticceria con un ricettario suddiviso in capitoli tematici. Il volume guida il lettore nella preparazione dei dessert partendo dagli impasti di base

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iFoodStyle n. 03

Benvenuta Primavera!!! Ieri è uscito il nuovo numero di iFoodStyle il nuovo magazine on line targato iFood. Un numero dedicato interamente alla primavera, ricco di ricette, profumi e colori pastello che ricordano lo sbocciare dei fiori. All’interno potete trovare uno spazio dedicato per gli amanti del cioccolato e uno dedicato ai nostri bellissimi borghi italiani, un

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Torta tipo Barozzi

Il dolce modenese al cioccolato diventato famoso e unico in tutto il mondo grazie all’inconfondibile sapore di cioccolato perfettamente miscelato agli altri ingredienti. La Torta Barozzi è uno storico dolce di Vignola (MO) creato, alla fine del XIX secolo, da Eugenio Gollini proprietario del Caffè-Pasticceria Gollini che si trova ancora oggi nel centro storico di Vignola.    

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