Crostata ai frutti di bosco

L’estate è vicina lo si sente dal profumo e io puntualmente in questo periodo non mi faccio mai mancare una bella crostata con crema pasticcera e frutti di bosco. E’ un dolce semplice che accontenta tutti, delicato, goloso e fresco. Un dessert che offro volentieri dopo una cena estiva molto easy con amici, fa la

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Crema pasticcera di Luca Montersino

Ricetta di base di tradizione della pasticceria italiana, la crema pasticcera utilizzata per la preparazione di tantissimi dolci e torte, la sua versatilità ci permette di realizzare diverse preparazioni basterà variare qualche ingredienti a seconda della ricetta che vogliamo realizzare. La ricetta direi perfetta che vi propongo è quella del maestro Luca Montersino il quale oltre ad insegnarci un

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Torta farcita con crema diplomatica e fragole

Riuscite ad immaginare la bacheca di un profilo facebook dove la maggioranza degli amici sono dei food blogger??? ovviamente stiamo parlando della bacheca del mio profilo che a qualsiasi ora mostra solo post di delizie culinarie, ogni volta che apro facebook mi compiaono una carrellata di foto stupende raffiguranti piatti strepitosi, curati nei minimi particolari e

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Torta Mokaccino di Ernst Knam

Rieccoci con un altro, strepitoso dolce del “re del cioccolato” Ernst Knam la torta Mokaccino! chiamata anche “torta mocaccina”. Una frolla al cacao croccante e dal sapore intenso, farcita con un ripieno di crema al cioccolato e caffè, formata dall’unione di crema pasticcera e ganache al cioccolato fondente, ricoperta di ganache al cioccolato bianco. La

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Crostata al cioccolato di Ernst Knam

Rieccomi con una ricetta super super cioccolatosa del re del cioccolato Ernst Knam, una crostata con frolla al cioccolato e crema al cioccolato quest’ultima realizzata dall’unione di crema pasticcera e ganache al cioccolato fondente. La definirei sublime! dolce ma con quel tocco leggermente sapido che esalta ancor di più il gusto del cioccolato, croccante fuori cremosa dentro

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Torta San Valentino al cioccolato con crema pasticcera e lamponi

Dolce, morbido, delicato, croccante e moderatamente acido se la vostra coppia ha tutte queste caratteristiche allora questa torta fa proprio al caso vostro! Vi presento la mia torta di San Valentino caratterizzata da una base al cioccolato molto morbida, grazie all’utilizzo del latte caldo, che prende il nome di Hot milk chocolate cake appunto torta al latte caldo

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